Komora na údené mäso
Úvod
YC Mechanism Údiarenská komora na mäso je kompletne vyrobená z nehrdzavejúcej ocele SUS 304 a možno ju ľahko čistiť.V štandardnom udiarenskom dome vzduch cirkuluje 14-krát za minútu pomocou špeciálne navrhnutého cirkulačného ventilátora.Špeciálne navrhnutá miešacia komora umožňuje kombinovať nízkoteplotný a vysokoteplotný vzduch, dym a nízkotlakovú paru tak, aby produkt v udiarni mohol byť dokonale spracovaný. Zabezpečuje rovnomerne prepečený produkt s konštantnými teplotami v jadre a štandardizovanou farbou údenia.
Cenovo výhodné riešenie na výrobu vlastných údenín, klobás, trhancov, hydiny, diviny alebo morských plodov so staromódnou dobrotou a aromatickou prírodnou dymovou príchuťou.
Model
| technické údaje | Model | technické údaje | Model | technické údaje | Model | technické údaje | Model | technické údaje | Model | technické údaje | |||||||||||||||
| ZXL-250 | ZXL-500 | ZXL-500 (dvojkanálový) | ZXL-1000 | ZXL-250 | ZXL-500 | ZXL-500 (dvojkanálový) | ZXL-1000 | ZXL-250 | ZXL-500 | ZXL-500 (dvojkanálový) | ZXL-1000 | ZXL-250 | ZXL-500 | ZXL-500 (dvojkanálový) | ZXL-1000 | ZXL-250 | ZXL-500 | ZXL-500 (dvojkanálový) | ZXL-1000 | ||||||
| Kapacita (kg/čas) | 250 | 500 | 500 | 1000 | Kapacita (kg/čas) | 250 | 500 | 500 | 1000 | Kapacita (kg/čas) | 250 | 500 | 500 | 1000 | Kapacita (kg/čas) | 250 | 500 | 500 | 1000 | Kapacita (kg/čas) | 250 | 500 | 500 | 1000 | Kapacita (kg/čas) |
| Výkon (KW) | 7.5 | 13.5 | 13.5 | 27 | Výkon (KW) | 7.5 | 13.5 | 13.5 | 27 | Výkon (KW) | 7.5 | 13.5 | 13.5 | 27 | Výkon (KW) | 7.5 | 13.5 | 13.5 | 27 | Výkon (KW) | 7.5 | 13.5 | 13.5 | 27 | Výkon (KW) |
| Tlak pary HP (Mpa) | 0,4 až 0,6 | 0,4 až 0,6 | 0,4 až 0,6 | 0,4 až 0,6 | Tlak pary HP (Mpa) | 0,4 až 0,6 | 0,4 až 0,6 | 0,4 až 0,6 | 0,4 až 0,6 | Tlak pary HP (Mpa) | 0,4 až 0,6 | 0,4 až 0,6 | 0,4 až 0,6 | 0,4 až 0,6 | Tlak pary HP (Mpa) | 0,4 až 0,6 | 0,4 až 0,6 | 0,4 až 0,6 | 0,4 až 0,6 | Tlak pary HP (Mpa) | 0,4 až 0,6 | 0,4 až 0,6 | 0,4 až 0,6 | 0,4 až 0,6 | Tlak pary HP (Mpa) |
APLIKÁCIA
Výhody rúry na udiareň na mäso
Konzistentná kvalita.
Vysoká rýchlosť prúdenia vzduchu.
Užívateľsky prívetivé rozhranie PLC s termostatickou obrazovkou.
Systém časovej vlhkosti.
Meat SmokeHouse série ZXLje skonštruovaný so švajčiarskou elektrikou ABB, superveľkým rozhraním človek-stroj a japonským PLC Mitsubishi.So zabudovanými ventilmi elektrického magnetizmu Japan SMC a pneumatikami môže komora na fajčenie klobásy poskytnúť relatívne stabilnú a spoľahlivú prevádzku.Vylepšený vysokoteplotný systém plochých radov s dvojitou vrstvou môže zaručiť rýchle zvýšenie teploty na 80 °C za pouhých 15 minút.
Dvojité duté sklenené dvierka vám umožnia jasne vidieť spracovanie produktu.Všetky parametre v reálnom čase je možné zobraziť na obrazovke pre vami navrhnuté prednastavenie.Okrem toho vďaka svojej špeciálnej a patentovanej fumigačnej štruktúre majú produkty jednotnú farbu.
