Už viac ako 120 rokov robíme nezávislý výskum a testovanie produktov.Ak uskutočníte nákup prostredníctvom našich odkazov, môžeme získať provízie.Získajte viac informácií o našom procese overovania.
Vyhoďte voňavý dvorček;prechod: Ak máte v chladničke proteínové možnosti, grilovanie alebo príprava veľkej rodinnej večere môže byť hračkou.Taktiež nakupovať mäso vo veľkom a mraziť ho na neskôr = ušetriť veľa peňazí.Ak je však ribeye steak vo vašej mrazničke už nejaký čas, možno sa pýtate: ako dlho vydrží mrazené mäso?
Podľa USDA možno mrazené potraviny konzumovať neobmedzene dlho.Ale to, že je niečo jedlé, neznamená, že to zostane chutné aj roky po hlbokom zmrazení.Funguje to takto: teploty pod bodom mrazu (a nižšie) inaktivujú všetky baktérie, kvasinky alebo plesne a bránia rastu škodlivých mikróbov.Mrazené potraviny však časom strácajú kvalitu (napr. chuť, textúru, farbu atď.), najmä ak sú voľne zabalené alebo pomaly zmrazené.Z niekoľkomesačného mrazeného steaku teda síce neochoriete, no pravdepodobne to nebude najšťavnatejší steak.
Vyvinuli sme usmernenia založené na usmerneniach FDA o tom, ako dlho by sa mali všetky druhy mäsa uchovávať v chladničke.Keď je čas rozmraziť tento vzácny kus mäsa, nezabudnite ho bezpečne rozmraziť, aby ste dosiahli čo najzdravšie a najchutnejšie výsledky.
*Vyššie uvedená tabuľka ilustruje odborný názor nášho riaditeľa pre potraviny na kvalitu mrazeného mäsa v priebehu času, čo môže naznačovať kratšie časy mrazenia ako nižšie uvedené pokyny FDA.
Najprv sa uistite, že ste mäso a všetky ostatné potraviny zmrazili na alebo pod 0 stupňov Fahrenheita.Toto je teplota, pri ktorej sú potraviny bezpečné.Mäso môžete zmraziť v pôvodnom obale, ale ak ho plánujete skladovať v mrazničke dlhšie ako dva mesiace, FDA odporúča prejsť na odolnejšie obaly, ako je fólia, plastový obal alebo papier do mrazničky.Proteín môžete tiež uzavrieť do vzduchotesného plastového vrecka.Zaistite čerstvosť s jedným z našich osvedčených a skutočných vákuových zváračiek.
Celé kurčatá a morky môžu byť v chladničke až rok.Morčacie alebo kuracie prsia, stehná alebo krídelká by sa mali zjesť do deviatich mesiacov a vnútornosti by sa nemali skladovať dlhšie ako tri až štyri mesiace.
Surový steak možno skladovať v chladničke 6 až 12 mesiacov.Rebrá sa môžu skladovať štyri až šesť mesiacov a pečienky môžu byť zmrazené až rok.
Odporúčania na zmrazovanie surového bravčového mäsa sú podobné ako pri hovädzom mäse: náhradné rebrá možno skladovať v mrazničke štyri až šesť mesiacov a pečené hovädzie mäso možno zmraziť až rok.Spracované bravčové mäso, ako je slanina, klobása, párky, šunka a obedové mäso, by sa nemalo skladovať v chladničke dlhšie ako jeden až dva mesiace.
Chudé ryby sa uchovávajú v chladničke šesť až osem mesiacov a mastné ryby dva až tri mesiace.
Nie ste si istí, či sú vaše ryby chudé alebo mastné?Medzi bežné chudé ryby patrí morský vlk, treska, tuniak a tilapia, zatiaľ čo tučné ryby zahŕňajú makrelu, lososa a sardinky.
Ostatné čerstvé morské plody, ako sú krevety, mušle, raky a chobotnice, by sa mali uchovávať v chladničke tri až šesť mesiacov.
Mleté hovädzie, morčacie, jahňacie alebo teľacie mäso si v chladničke uchová svoje kvality tri až štyri mesiace.(To isté platí pre hamburgerové mäso!)
Chcete zachrániť svoje zvyšky moriaka?Varené mäso by sa nemalo uchovávať v chladničke tak dlho ako surové mäso: varená hydina a ryby sa môžu uchovávať v chladničke štyri až šesť mesiacov a hovädzie, teľacie, jahňacie a bravčové mäso by sa nemalo skladovať dlhšie ako dva až tri mesiacov.
Hanna Chung je pridružená obchodná redaktorka časopisu Prevention, ktorý pokrýva obchodný obsah vytvorený odborníkmi na zdravie, krásu a wellness.Pracovala ako pomocná redaktorka v Good Housekeeping a má bakalársky titul v odbore kreatívne písanie a psychológiu na Johns Hopkins University.Keď si práve neprezerá web a hľadá tie najlepšie jedlá, často ju môžete vidieť, ako skúša nové miesta s jedlom v New Yorku alebo cvaká fotoaparátom.
Samantha je pridružená redaktorka v Good Housekeeping Test Kitchen, kde píše o chutných receptoch, jedlách, ktoré musíte vyskúšať, a najlepších tipoch na úspešné domáce varenie.Od vstupu do GH v roku 2020 vyskúšala stovky jedál a receptov (tvrdá práca!).Ako absolventka Fordhamskej univerzity považuje kuchyňu za svoje najšťastnejšie miesto.
Good Housekeeping sa zúčastňuje rôznych pridružených programov, čo znamená, že získavame provízie za nákup produktov Editors' Choice prostredníctvom našich odkazov na webové stránky predajcov.
Čas odoslania: 24. júla 2023